Facultatea de Management și Dezvoltare Rurală a avut onoarea de a o găzdui o întâlnire cu Prof. Maddalena Borsato, de la Universitatea de Științe Gastronomice din Italia, în cadrul Săptămânii Bucătăriei Italiene în Lume 2025.
Prof. Borsato a susținut prelegerea Lectio Magistralis – Estetica Gustului, oferind participanților o incursiune fascinantă în universul percepției alimentare. Evenimentul a explorat modul în care simțurile, cultura, memoria și educația contribuie la experiența gustului, arătând cum vederea, mirosul, sunetul, emoția și contextul influențează modul în care percepem și apreciem alimentele.
Pentru studenții FMDR, în special cei de la specializările axate pe alimentația publică, întâlnirea a oferit o perspectivă practică și actuală asupra formării preferințelor și comportamentului consumatorilor, subliniind importanța înțelegerii acestor mecanisme în activitatea profesională.
Evenimentul s-a desfășurat sub patronajul Ambasadei Italiei în România și a fost realizat datorită colaborării excelente cu Federația FPIAR, Confindustria România, ConfHospitality și alte instituții partenere.
În final, mulțumirile au fost îndreptate către Prof. Borsato pentru prezentarea inspirantă și către toți participanții pentru energia și interesul manifestate, consolidând astfel legătura între educație, cultură și excelență gastronomică.
